Nhắc đến vùng đất Hải Hậu, người ta không chỉ nhớ đến những cánh đồng lúa bạt ngàn hay truyền thống văn hóa phong phú, mà còn đặc biệt ấn tượng với một sản vật đã trở thành niềm tự hào của quê lúa – gạo Tám xoan. Đây là giống gạo truyền thống nổi tiếng được gìn giữ qua nhiều thế hệ, từng là sản vật quý hiếm dùng để cung tiến triều đình thời phong kiến, được mệnh danh là “gạo tiến vua” nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt, giàu giá trị dinh dưỡng.
Điểm đặc biệt tạo nên danh tiếng của gạo Tám xoan Hải Hậu nằm ở quy trình canh tác và thu hoạch vô cùng công phu. Người nông dân nơi đây vẫn duy trì tập quán canh tác hữu cơ truyền thống, bón phân hữu cơ với liều lượng cao, kết hợp chăm sóc tỉ mỉ và thu hoạch lúa khi độ chín đạt khoảng 85%. Chính phương pháp canh tác này đã góp phần tạo nên hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh và độ dẻo tự nhiên của từng hạt gạo. Khi nấu lên, gạo Tám xoan cho cơm trắng ngần, dẻo mềm, thơm ngát – trở thành lựa chọn ưa chuộng trong mỗi bữa cơm gia đình Việt.
Không chỉ được ưa chuộng trong nước, gạo Tám xoan Hải Hậu còn ngày càng được biết đến rộng rãi trên thị trường, góp phần khẳng định thương hiệu nông sản địa phương. Sản phẩm đã được công nhận đạt chuẩn OCOP cấp tỉnh hạng 3 sao – minh chứng cho chất lượng và giá trị của một loại gạo đặc sản mang đậm dấu ấn quê hương.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới thực phẩm sạch và nguồn gốc tự nhiên, gạo Tám xoan Hải Hậu không chỉ là món quà quê đầy ý nghĩa mà còn là niềm tự hào văn hóa, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững tại địa phương. Đây thực sự là một sản phẩm vừa mang giá trị ẩm thực, vừa kết tinh tinh hoa lao động cần cù và truyền thống quý báu của người dân vùng biển lúa Hải Hậu.