Đến với tuần du lịch “ Sắc vàng Tam Cốc – Tràng An” du khách không chỉ được ngắm nhìn vẻ đẹp của Ninh Bình mùa lúa vàng mênh mang, những hồ sen thơm ngát dưới chân núi đá vôi lộng gió mà du khách còn có thể thưởng thức rất nhiều món đặc sản cực ngon của vùng đất Cố Đô này. Nếu đã đến đây rồi thì bạn đừng bỏ lỡ một số món ăn sau nhé :

Thịt Dê Cơm Cháy:

Là món ăn không thể bỏ qua khi đến với Ninh Bình, được nuôi thả trên núi đá vôi, ăn lá cây hoang dã chứa nhiều vị thuốc…nên dê núi Ninh Bình có hương vị riêng, trở thành đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Thịt dê vô cùng săn chắc, rất thơm ngọt, có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như: dê tái chanh, dê quay, cháo dê, lòng đắng,…Đặc biệt còn có món cơm cháy giòn rụm ăn kèm với nước sốt thịt dê đậm đà, beo béo ngầy ngậy. Tuy đơn giản thế thôi nhưng mà chẳng hiểu sao lại không thể buông đũa được.

Cá chuối nướng

Một món ngon Ninh Bình dân dã khác mà bạn nên thưởng thức khi đến đây chính là cá chuối nướng. Cá chuối có thân to tròn, thịt chắc, ngọt và ngon nhất là nướng ngay sau khi bắt được. Điểm đặc biệt của món ăn là không cần tẩm ướp thêm bất kỳ loại gia vị nào để thực khách có thể thưởng thức được vị ngọt nguyên bản của cá. Khi ăn bạn chỉ cần cho một miếng cá, bún tươi, rau sống cuộn cùng với bánh đa nem chấm với nước chấm đậm đà là đủ để xuýt xoa cả ngày.

Ốc núi

Ốc núi là món ăn đặc sản Ninh Bình vô cùng nổi tiếng. Điều đặc biệt của loài ốc này là chúng sinh sống ở trên núi ăn những cây thuốc, rễ cây, lá non...nên rất bổ dưỡng và lành tính. Thậm chí mọi người còn truyền tai nhau xem ốc núi như một vị thuốc. Thịt ốc dai, giòn và có hương vị gần giống như mùi thuốc Bắc, không chỉ luộc, ốc núi có thể chế biến thành món ốc xào dừa, hấp gừng xả, xào sa tế….Từng con ốc thịt ngọt thanh, giòn bổ dưỡng, chấm cùng nước mắm chanh ớt chắn chắn sẽ đem đến cho bạn một hương vị lạ miệng khó quên.

Cua đồng rang lá lốt :

Cua đồng rang lá lốt, một món ăn dân dã và phổ biến tại Ninh Bình, mang đậm hương vị đồn quê mà du khách nên thử khi ghé qua đất cố đô. Cua đồng được bắt về làm cẩn thận, lá lốt rửa sạch thái sợ sau đó được rang chung với nhau theo một công thức nhất định. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan của cua đồng kết hợp với vị thơm đặc trung của lá lốt. Món ăn này ngon nhất khi kết hợp cùng cơm nóng.

Trên đây là danh sách các món ăn đặc sản ngon của Ninh Bình vừa đa dạng lại vừa độc đáo với vô vàn sản vật địa phương. Kết hợp cách chế biến khéo léo của người dân bản địa thì đúng là một trải nghiệm xứng tầm cho các tín đồ ẩm thực. Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ và đáng nhớ trong tuần lễ du lịch “ Sắc vàng Tam Cốc – Tràng An “ năm 2023 !