Dê tái chanh, đặc sản của tỉnh Ninh Bình, đứng ở vị trí thứ 28 trong bảng xếp hạng của TasteAtlas - chuyên trang được mệnh danh là “bản đồ ẩm thực thế giới” ẩm thực toàn cầu về các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương và nhà hàng bản địa.

Dê tái chanh được chế biến từ thịt dê được trần sơ qua và trộn với nước cốt chanh. Theo TasteAtlas, các nguyên liệu phổ biến khác bao gồm ớt, lá chanh, tỏi, tiêu và mè (vừng).

Thịt dê phải được thái lát mỏng, đảm bảo tươi và chỉ trần nhẹ để giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. TasteAtlas gợi ý ăn kèm thịt dê với quả sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương.

Ẩm thực Ninh Bình nổi tiếng với các món ăn từ thịt dê. Thịt dê ở Ninh Bình ngon hơn nhiều nơi khác vì dê được nuôi thả tự nhiên trên những dãy núi đá vôi, ăn cỏ và cây dược liệu giàu dưỡng chất.

Không chỉ sở hữu cảnh quan hùng vĩ với Tràng An, Tam Cốc, Hang Múa hay chùa Bái Đính..., Ninh Bình còn níu chân du khách bằng nét ẩm thực đặc sắc, mang đậm bản sắc vùng đất cố đô. Từ thịt dê núi săn chắc, cơm cháy giòn tan đến rượu Kim Sơn thơm nồng, mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn là câu chuyện văn hóa, là tinh hoa lao động của người dân nơi đây. Đó là hương vị mộc mạc nhưng đầy cuốn hút, là sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên, bàn tay khéo léo và bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.

Đến với Ninh Bình, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp sơn thủy hữu tình mà còn có cơ hội thưởng thức những món ngon “chuẩn vị quê nhà”, góp phần làm nên hành trình du lịch trọn vẹn, sâu lắng và đáng nhớ.