Khu du lịch sinh thái Quèn Thờ gắn liền với các địa danh lịch sử nổi tiếng như: Đền Quèn Thờ nằm ở Lũy Quèn Thờ, Phòng tuyến Tam Điệp Biện Sơn, là điểm thăm quan thu hút nhiều lượt khách du lịch thăm quan trải nghiệm và tìm hiểu về lịch sử. Dãy núi Quèn Thờ nằm ở phía tây xã Đông Sơn, được ví như “nóc nhà” của thành phố Tam Điệp. Được tính là “đất ngoại ô” nhưng đường vào gập ghềnh xẻ núi, phải qua mấy “cổng trời”, nhiều chỗ hoang sơ cỏ dại, bụi rậm um tùm, lam sơn chướng khí. Song, đi đến “kịch đường” lại thấy những “ốc đảo” trong thung lũng xanh ngời, hồ mênh mông cá quẫy soi bóng rừng cây, với đàn hươu và bầy dê đông đúc nhởn nhơ gặm cỏ.

Thần Cao Sơn có công bảo vệ dân khỏi các thế lực phá hoại, dạy dân cách làm ăn, tìm ra một loài cây thân có bột dùng làm bánh thay bột gạo cứu đói cho dân, nên khắp vùng Ninh Bình đều có đền thờ thần: đền Núi Hầu (Yên Thắng –Yên Mô), đền Sơn Thần (Gia Thủy – Nho Quan), miếu Cao Sơn (Kỳ Phú, Nho Quan), đền Gối Đại (Ninh Hải – Hoa Lư), đền Cao Sơn (khu núi chùa Bái Đính)…

Tại xã Đông Sơn, Tam Điệp, tương truyền đền Quèn Thờ xưa được dựng ở lưng núi. Khi thân chinh ra Bắc, vua Quang Trung đã lên đền thắp hương xin kế phá giặc. Vua được thần báo mộng và nhắc nhở xây đền lên đỉnh núi nếu thắng trận. Đại phá quân Thanh xong, vua đã làm theo lời thần. Và đền Quèn Thờ được xây trên đỉnh núi, còn đến ngày nay. 

Lũy Quèn Thờ nằm dưới chân đền, thuộc Khu di tích phòng tuyến Tam Điệp, nơi hội quân một thời oai hùng của Quang Trung hoàng đế. Luỹ được dựng để khống chế con đường mòn xuyên núi, cách luỹ Tam Điệp khoảng 5 km. Đứng trên đền hoặc lũy Quèn Thờ, có thể bao quát cả vùng Đông Sơn hiểm trở ngày xưa, nay đã thành làng kinh tế mới trù phú, vườn tược xanh tươi, rải rác những hồ nuôi cá nước lấp lánh dưới nắng trưa. Giống đào rừng xưa vua Quang Trung cho chặt đem về doanh trại, động viên quân sĩ ăn tết sớm trước khi tiến ra giải phóng Thăng Long, nay đã thành một trong những thương hiệu của Đông Sơn, bên cạnh “cá núi, dê rừng”. Đây không chỉ là cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn chứa đựng nhiều di tích lịch sử và văn hóa quan trọng. Đền Quèn Thờ nằm trên đỉnh núi đã chứng kiến nhiều sự kiện lịch sử quan trọng và đến ngày nay vẫn là một biểu tượng độc đáo của vùng đất này.

Thành phố Tam Điệp thuộc vùng bán sơn địa với khí hậu thuộc tiểu vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Tận dụng tiềm năng, lợi thế về đất đai, địa hình đồi núi, nhiều nông dân ở xã Đông Sơn đã mạnh dạn đầu tư, phát triển các trang trại nuôi trồng đặc sản, gia súc, gia cầm.

Thời gian gần đây, mô hình du lịch cộng đồng Quèn Thờ của Hợp tác xã nông sản và du lịch Tam Điệp tiền thân là “Hợp tác xã nông sản”, hiện nay đã tăng cường dịch vụ du lịch thăm quan, trải nghiệm cũng là nơi đặc biệt thu hút khách du lịch. Là đơn vị cung cấp nhiều sản phẩm gồm rau củ quả các loại, thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, gạo, ngũ cốc, thảo dược…, liên kết các hộ chăn nuôi nhằm tạo thành quy trình sản xuất khép kín từ cung cấp nguồn giống, kỹ thuật chăm sóc đến việc bao tiêu sản phẩm, kinh doanh theo chuỗi giá trị nhằm tạo ra sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng. Với những nỗ lực trong việc phát triển du lịch và các loại nông sản tại địa phương, đây là đơn vị được lựa chọn xây dựng, phát triển sản phẩm OCOP với các sản phẩm đặc trưng, chất lượng an toàn.

Thời gian gần đây, mô hình du lịch sinh thái Quèn Thờ của Hợp tác xã nông sản và du lịch Tam Điệp (thành phố Tam Điệp) được khách du lịch yêu thích và lựa chọn. Du khách đến đây được tham quan thắng cảnh, trải nghiệm thực tế các mô hình chăn nuôi, trồng trọt và thưởng thức đặc sản, khám phá nét sinh hoạt của người dân bản địa. Mô hình du lịch trải nghiệm tại Khu du lịch sinh thái Quèn Thờ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên, để du khách được khám phá văn hóa bản địa cùng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, kết hợp các hoạt động nông nghiệp đầy thú vị.