Ẩm thực Ninh Bình nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Thịt dê núi thơm nức, cơm cháy giòn tan, bún lươn cay nồng hay bát ốc núi nóng hổi là những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng, giúp du khách vừa giữ ấm cơ thể vừa cẩm nhận rõ nét văn hoá ẩm thực phong phú của địa phương. Nếu có đến Ninh Bình những ngày này bạn nhất định phải thử những món dưới đây nhé:

Thịt Dê – Cơm Cháy

Thịt dê núi Ninh Bình nổi tiếng bởi vị ngọt tự nhiên, chắc thịt và thơm mùi núi rừng. Dê được chế biến thành nhiều món như dê tái chanh, dê nướng, dê hấp…ăn kèm cơm cháy vàng ruộm, giòn rụm, chan nước sốt đậm đà. Sự kết hợp hài hoà này khiến thực khách vừa xuýt xoa vì nóng hổi, vừa vấn vương mãi hương vị rất riêng của ẩm thực Ninh Bình.

Cá rô Tổng Trường

Cá rô Tổng Trường – loài cá đặc hữu của vùng chiêm trũng – sau khi nướng lên có lớp da giòn, thịt ngọt và béo ngậy, ăn kèm cơm nóng trong tiết trời se se lạnh thì không gì sánh bằng.

Miến lươn

Bát miến lươn nóng hổi, nước dùng đậm đà từ lươn tươi, thêm chút rau thơm và ớt cay nồng, là lựa chọn tuyệt vời cho một buổi sáng se lạnh. Hương vị thanh đạm nhưng vẫn đủ kích thích vị giác, khiến mỗi du khách đều muốn thưởng thức thêm một lần nữa.

Ốc núi

Ốc núi được bắt từ các khe suối, sống trong các hốc đá vôi, được hấp hoặc xào cùng những loại gia vị dân gian như sả, gừng, lá chanh. Thịt ốc dai giòn, ngọt thanh, thoảng mùi thảo mộc của núi rừng, ăn nóng trong tiết trời se lạnh lại càng thêm trọn vị.

Ninh Bình, với cảnh sắc thiên nhiên hữu tình và nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, không chỉ là điểm đến để tham quan, mà còn là nơi để cảm nhận trọn vẹn hương vị và hơi ấm của mảnh đất cố đô. Đến Ninh Bình vào mùa đông sẽ trở nên trọn vẹn khi vừa được ngắm núi non trùng điệp, cảnh sắc nên thơ, vừa thưởng thức những món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực vùng Cố đô.