Dans le but de renforcer la communication et la promotion de l’image du territoire, de ses habitants, de ses valeurs culturelles emblématiques ainsi que de l’excellence de la gastronomie de Ninh Bình auprès des visiteurs nationaux et internationaux, tout en stimulant la demande touristique et en contribuant au développement socio-économique local, le Comité populaire de la province de Ninh Bình organise le Festival de la Gastronomie et du tourisme de Ninh Binh 2025, placé sous le thème " Lessence de la gastronomie de l''ancienne capitale".
Festival des gâteaux traditionnels du Nord du Vietnam avec le thème “L’âme des gâteaux vietnamiens au rythme de la vie contemporaine”
Cet événement rassemblera environ 80 stands, se déroulera du 25 au 26 décembre 2025 au site touristique de Tam Chúc (quartier de Tam Chúc) présentant, démontrant et faisant découvrir des centaines de variété de gâteaux traditionnels emblématiques de la région du Nord et de nombreuses autres localités du pays. Les visiteurs auront l’occasion de vivre une expérience immersive dans l’univers de la fabrication des gâteaux, d’échanger avec des artisans, de participer à des ateliers pratiques et table rondes consacrés à la valeur des gâteaux traditionnels dans la vie moderne, tout en appréciant des spectacles d'arts populaires riches et authentiques.
Festival du Bun et du Pho avec le thème “La gastronomie des nouilles – Hommage au grain de riz” se déroulera du 25 au 26 décembre 2025 au Musée de Nam Định (quartier de Nam Định).
Environ 80 stands mettront à l’honneur l’excellence des plats à base de nouilles tels que le phở, les nouilles, lé vermicelles, le Hủ tiếu issus de différentes régions du pays. Le point d’orgue de l’événement sera le concours "Phở vietnamien 5 étoiles", accompagné de démonstrations culinaires par des artisans et chefs renommés, ainsi que du colloque "Le Phở vietnamien et son parcours d''intégration dans la gastronomie mondiale", contribuant à affirmer la valeur et la notoriété de la gastronomie vietnamienne sur la scène internationale.
Festival de la gastronomie de Ninh Bình associé à l’espace “Tết traditionnel du Nord” se déroulera du 28 décembre 2025 au 2 janvier 202 au stade Đông Thành (quartier de Hoa Lư)
Il s’agit de l'événement central du Festival, d’une envergure d’environ 180 stands, organisé autour de six espaces thématique remarquables présentant la gastronomie de Ninh Bình, les cuisines des trois régions du Vietnam, les produits Ocop, les spécialités artisanales des villages de métiers traditionnels, ainsi que des stands dédiés au tourisme, aux voyages et aux expériences culturelles.
La cérémonie d'ouverture, prévue le 28 décembre 2025, sera ponctuée de démonstrations culinaires, de spectacles d’arts populaires, de présentations artistiques de plats, d’un espace immersif dédié au Tết traditionnel du Nord, de jeux interactifs, d’activités de check-in et de programmes culturels communautaires.
Le Festival de la Gastronomie et du Tourisme de Ninh Binh 2025 contribuera à enrichir les activités de stimulation touristique, à construire progressivement une marque touristique de Ninh Binh professionnelle, créative et durable, tout en affirmant le rôle de la gastronomie en tant que "ambassadrice culturelle", créant des temps forts attractifs pour les visiteurs et apportant une contribution positive au développement socio-économique local.