Nhằm đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá hình ảnh vùng đất, con người, giá trị văn hóa đặc trưng và tinh hoa ẩm thực Ninh Bình đến du khách trong nước và quốc tế; đồng thời kích cầu du lịch, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội địa phương, UBND tỉnh Ninh Bình tổ chức Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025 với chủ đề “Tinh hoa Ẩm thực miền Cố đô”.
Liên hoan diễn ra từ ngày 25/12/2025 đến ngày 02/01/2026, gồm 03 sự kiện chính được tổ chức tại 03 địa điểm thuộc 03 phường của tỉnh Ninh Bình, gồm:
Liên hoan Bánh dân gian Bắc Bộ với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại”
Thời gian: Từ ngày 25 – 26/12/2025
Địa điểm: Khu du lịch Tam Chúc (phường Tam Chúc)
Sự kiện quy tụ khoảng 80 gian hàng, trưng bày, trình diễn và giới thiệu hàng trăm loại bánh dân gian truyền thống tiêu biểu của vùng Bắc Bộ và các địa phương trên cả nước. Tại đây, du khách sẽ được trực tiếp trải nghiệm không gian làm bánh, giao lưu với các nghệ nhân, tham gia các workshop, tọa đàm về giá trị của bánh dân gian trong đời sống hiện đại, đồng thời thưởng thức các chương trình nghệ thuật dân gian đặc sắc.
Lễ hội Bún, Phở với chủ đề “Ẩm thực Bún, Sợi – Tôn vinh hạt gạo”
Thời gian: Từ ngày 26 – 27/12/2025
Địa điểm: Không gian Bảo tàng Nam Định (phường Nam Định)
Khoảng 80 gian hàng sẽ giới thiệu tinh hoa các món ăn làm từ sợi như phở, bún, mì, miến, hủ tiếu… của nhiều vùng miền. Điểm nhấn của sự kiện là Hội thi “Phở Việt 5 sao”, các hoạt động quảng diễn của nghệ nhân, đầu bếp cùng tọa đàm “Phở Việt và hành trình hội nhập ẩm thực thế giới”, góp phần khẳng định giá trị và thương hiệu ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình gắn với không gian “Tết truyền thống Bắc Bộ”
Thời gian: Từ ngày 28/12/2025 đến 02/01/2026
Địa điểm: Sân vận động Đông Thành (phường Hoa Lư)
Đây là sự kiện trọng tâm với quy mô khoảng 180 gian hàng, sự kiện được bố trí thành 06 không gian trưng bày đặc sắc, giới thiệu ẩm thực Ninh Bình, ẩm thực ba miền, sản phẩm OCOP, sản vật làng nghề truyền thống, cùng các gian hàng du lịch – lữ hành – trải nghiệm. Chương trình khai mạc tổ chức ngày 28/12/2025, với các hoạt động quảng diễn ẩm thực, nghệ thuật dân gian, trình diễn tạo hình món ăn, không gian trải nghiệm Tết cổ truyền Bắc Bộ, các trò chơi tương tác, hoạt động check-in và chương trình văn nghệ cộng đồng.
Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025 góp phần làm phong phú thêm các hoạt động kích cầu du lịch, từng bước xây dựng thương hiệu du lịch Ninh Bình theo hướng chuyên nghiệp, sáng tạo, bền vững; khẳng định vai trò của ẩm thực như một “đại sứ văn hóa”, tạo điểm nhấn thu hút du khách, đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế – xã hội của địa phương.