Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (02/9/1945 – 02/9/2025), tỉnh Ninh Bình tham gia Triển lãm thành tựu Đất nước với gian hàng ẩm thực mang chủ đề “Chuyến tàu Ẩm thực xanh”, diễn ra từ ngày 28/8 đến 05/9/2025 tại Trung tâm Triển lãm Quốc gia (VNEC), Hà Nội. Đây là sự kiện có ý nghĩa chính trị, văn hóa quan trọng, đồng thời cũng là dịp để Ninh Bình giới thiệu, quảng bá những giá trị văn hóa – ẩm thực đặc sắc tới đông đảo người dân trong nước và bạn bè quốc tế. Qua đó, hình ảnh Ninh Bình không chỉ được biết đến là vùng đất di sản nổi tiếng, mà còn được khẳng định là một trong những điểm đến ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam, gắn với định hướng phát triển du lịch xanh, du lịch bền vững.
Với diện tích 48m², gian hàng ẩm thực của Ninh Bình mang đến cho du khách không gian độc đáo được thiết kế mô phỏng hình ảnh toa tàu ẩm thực xanh. Ý tưởng sáng tạo này thể hiện hành trình lan tỏa văn hóa ẩm thực Ninh Bình, đồng thời gửi gắm thông điệp về sự gắn kết giữa ẩm thực truyền thống với xu hướng phát triển du lịch thân thiện môi trường. Gian hàng sử dụng nhiều chất liệu và hình thức trưng bày hiện đại như mô hình món ăn, tranh dân gian, trang phục truyền thống, bảng chỉ dẫn ẩm thực vùng miền, cùng các hình ảnh đặc sắc về du lịch và ẩm thực địa phương, tạo nên một không gian sinh động, hấp dẫn.
Điểm nhấn quan trọng của gian hàng chính là các hoạt động trải nghiệm, tương tác đa chiều dành cho khách tham quan. Trong suốt thời gian diễn ra triển lãm, Ninh Bình tổ chức nhiều hoạt động trình diễn ẩm thực độc đáo, giới thiệu những món ăn đặc sản trứ danh như dê núi Ninh Bình, cơm cháy, các loại nem, bánh truyền thống, chuối ngự, cá kho làng Vũ Đại, phở Nam Định… Bên cạnh đó, gian hàng còn trưng bày và phát hành các ấn phẩm giới thiệu về ẩm thực và sản phẩm OCOP của địa phương, giúp khách tham quan hiểu rõ hơn về ý nghĩa văn hóa, nguồn gốc và câu chuyện phía sau từng món ăn.
Ngoài trải nghiệm ẩm thực, gian hàng cũng là điểm kết nối quan trọng giữa các doanh nghiệp, nhà hàng, đầu bếp, làng nghề và các sản phẩm OCOP tiêu biểu của Ninh Bình với bạn bè trong nước và quốc tế. Thông qua hoạt động giao lưu, trao đổi thông tin và hợp tác, Ninh Bình mong muốn tạo điều kiện cho các sản phẩm địa phương mở rộng thị trường, đồng thời thúc đẩy hiệu quả xúc tiến du lịch – đầu tư, hợp tác liên vùng. Các doanh nghiệp và đối tác quan tâm sẽ được ghi nhận thông tin, kết nối để tiếp tục chia sẻ, giới thiệu sản phẩm sau khi sự kiện kết thúc. Ngoài ra, gian hàng còn triển khai hoạt động phát quà tặng lưu niệm, sản phẩm dùng thử có gắn nhãn hiệu vùng miền, góp phần tăng sự gắn kết và để lại ấn tượng sâu sắc đối với khách tham quan.
Việc tham gia Gian hàng Ẩm thực “Chuyến tàu Ẩm thực xanh” tại Triển lãm thành tựu Đất nước lần này không chỉ thể hiện thành tựu phát triển du lịch của Ninh Bình trong thời gian qua, mà còn là minh chứng cho định hướng phát triển du lịch văn hóa – ẩm thực gắn với du lịch xanh, bền vững. Đây cũng là cơ hội để Ninh Bình quảng bá hình ảnh địa phương một cách toàn diện, kết hợp giữa di sản thiên nhiên – văn hóa với tinh hoa ẩm thực truyền thống, góp phần đưa thương hiệu du lịch Ninh Bình ngày càng lan tỏa mạnh mẽ trong nước và quốc tế.