Thực hiện Kế hoạch số 185/KH-UBND ngày 22/12/2023 của UBND tỉnh Ninh Bình về tổ chức các hoạt động Kỷ niệm 10 năm Quần thể Danh thắng Tràng An được Unesco ghi danh là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới, Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình đã ban hành Kế hoạch số 1368/KH-SDL ngày 30/9/2024 tổ chức Lễ hội ẩm thực du lịch Ninh Bình năm 2024 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”.
Lễ hội ẩm thực du lịch Ninh Bình năm 2024 là sự kiện nhằm trưng bày, giới thiệu, trình diễn, giao lưu văn hóa giữa các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh, khơi dậy, tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, nghiên cứu phục hồi các món ăn cung đình xưa của kinh đô Hoa Lư.
Theo kế hoạch, Lễ hội ẩm thực du lịch Ninh Bình sẽ có 04 nội dung: Hội thi ẩm thực du lịch; Không gian trưng bày ẩm thực; Chương trình Đại yến Hoàng cung; Tọa đàm về phát triển văn hóa ẩm thực du lịch Ninh Bình. Ngoài ra còn có các sự kiện hưởng ứng như: Cuộc thi làm bánh “Huyền thoại bánh ngọt”; Cuộc thi pha chế “Nghệ nhân pha chế - Sáng tạo đam mê”; Cuộc thi nấu chè “Tinh hoa chè Việt”; Cuộc thi “Tìm kiếm đại sứ du lịch Ninh Bình”;…
Điểm nhấn trong chương trình là Hội thi ẩm thực du lịch với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô” dự kiến diễn ra ngày 24/10/2024 tại Công viên Khủng Long, thành phố Ninh Bình với phần thi Mâm cỗ truyền thống (Tiến vua) và phần thi Giải món ăn truyền thống dành cho các địa phương, các khu, điểm du lịch, cơ sở lưu trú, nhà hàng có hoạt động du lịch phục vụ khách trên địa bàn tỉnh Ninh Bình.
Các đội tham gia hội thi ẩm thực du lịch có cơ hội nhận cờ lưu niệm và các giải thưởng: Giải Mâm cỗ truyền thống sẽ có 07 giải: 01 giải đặc biệt trị giá 7 triệu đồng, 01 giải nhất trị giá 5 triệu đồng, 01 giải nhì trị giá 3 triệu đồng, 02 giả ba trị giá 2 triệu đồng, 02 giải khuyến khích trị giá 1 triệu đồng. Giải món ăn truyền thống sẽ có 15 giải thưởng: 01 giải nhất trị giá 5 triệu đồng, 02 giải nhì trị giá 3 triệu đồng, 03 giải ba trị giá 2 triệu đồng, 09 giải khuyến khích trị giá 1 triệu đồng.
Lễ hội ẩm thực du lịch Ninh Bình năm 2024 sẽ góp phần tạo ra sản phẩm du lịch mới đặc sắc, độc đáo, tạo sức hấp dẫn, thu hút đông đảo nhân dân, du khách trong nước và quốc tế, đồng thời tăng cường quảng bá hình ảnh thương hiệu điểm đến du lịch, con người, tiền năng, lợi thế phát triển du lịch, tinh hoa ẩm thực truyền thống miền Cố đô Hoa Lư, qua đó nâng tầm giá trị các món ăn, ẩm thực vùng đất Cố đô Hoa Lư phục vụ phát triển du lịch.