Du 19 au 22 mars 2026, à la rue piétonne Thiên Trường (quartier Thiên Trường, province de Ninh Bình), le programme "Phở vietnamien – Un patrimoine vivant au cœur de la modernité" se tiendra officiellement, promettant d’offrir un espace culturel et gastronomique original, contribuant à la diffusion des valeurs du phở dans la vie contemporaine.
Cet événement est organisé par l’Association de la culture culinaire de Ninh Bình en coordination avec les services, les autorités locales et les organismes concernés. Il vise à honorer le phở – plat traditionnel emblématique du Vietnam tout en affirmant la place de la gastronomie vietnamienne dans le processus d’intégration internationale. Il s’agit également d’une activité concrète contribuant à promouvoir l’image de la culture, des habitants et du tourisme de Ninh Bình auprès des visiteurs nationaux et internationaux.
Sous le thème “Le patrimoine vivant au cœur de la modernité”, le programme ne se limite pas à la présentation d’un plat, mais retrace également le parcours de développement du phở à travers les différentes périodes historiques, des valeurs traditionnelles aux créations et adaptations modernes. Il affirme ainsi que le phở n’est pas seulement un mets, mais aussi un symbole culturel profondément lié à la vie spirituelle des Vietnamiens.
Dans le cadre de l’événement, de nombreuses activités riches et attractives seront organisées durant quatre jours, notamment: des visites et expériences dans des espaces culturels culinaires; des démonstrations “Empreintes du Phở vietnamien” la cérémonie d’ouverture du festival; des spectacles d’arts folkloriques; des expériences autour du “phở des trois régions” ; ainsi que des échanges entre artisans et experts culinaires.
Le point fort du programme réside dans l’espace de démonstration culinaire “Phở roulé des trois régions” ainsi que les performances de préparation du phở traditionnel, permettant aux visiteurs de découvrir directement la finesse de chaque étape, depuis la sélection des ingrédients, la préparation du bouillon jusqu’à la présentation. Par ailleurs, les rencontres avec les artisans autour du thème “Les artisans du phở – Pont du patrimoine et mission de connexion mondiale” offriront des récits authentiques et profonds sur ce métier et la passion pour le phở vietnamien.
En outre, l’événement propose également des activités expérientielles telles que la découverte de l’histoire du phở vietnamien, l’exploration de son évolution dans un contexte d’intégration, ainsi que des programmes de mise en relation entre entreprises et de promotion des produits culinaires et touristiques. Il s’agit d’une opportunité pour les entreprises du secteur de la gastronomie et du tourisme de présenter leurs produits, d’élargir leur coopération et de contribuer au développement économique local.
Au-delà de la valorisation des valeurs culturelles culinaires, ce programme constitue également une occasion pour Ninh Bình de réaffirmer son rôle en tant que destination attractive, riche en patrimoines culturels. L’organisation de cet événement dans la rue piétonne Thiên Trường – nouvel espace culturel et touristique de la province renforce son attractivité et attire un large public.
À travers ce programme, Ninh Bình souhaite contribuer à la préservation et à la valorisation du patrimoine culinaire traditionnel, tout en diffusant un message d’innovation et d’intégration, associé à la préservation de l’identité nationale. L’événement promet de devenir un point fort culturel et touristique, contribuant au développement de l’industrie culturelle et touristique de la province dans les années à venir.